Descripción
Nuestra paleta de bellota 100% ibérico es un verdadero placer para los aficionados al ibérico. Se obtiene de cerdos ibéricos criados al aire libre, cuya alimentación durante la montanera se basa exclusivamente en bellotas, otorgándole así un sabor y una textura inigualables.
El aroma y el sabor característicos de nuestras paletas y embutidos ibéricos provienen de su curado con el aire puro de la sierra de Aracena y Picos de Aroche. Cada rodaja ofrece una experiencia singular que te conecta con la tradición y el genuino sabor de la cocina española. No dejes pasar la ocasión de disfrutar la excelencia del ibérico en cada exquisito bocado.
CONSUMO
Para disfrutar de todo el sabor de la paleta de bellota 100% ibérica te recomendamos consumirlo aproximadamente a 24°C.
En caso de estar envasado, te recomendamos retirar de su envase y dejar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servirlo. En caso de haberse conservado en frío este tiempo puede aumentar hasta las 2 horas.
Consumo preferente: 6 meses.
ALIMENTACIÓN
Holaerbas, plantas silvestres y bellotas.
TIEMPO DE CURACIÓN
Curación total de 24 meses, con sólo 3 meses de secadero y resto de curación totalmente natural en nuestras instalaciones.
ALMACENAMIENTO
Piezas enteras: almacenar en un lugar seco, con poca luz y sin luz solar directa, y a una temperatura ambiente de 16°C -25°C. Retirar la funda de tela con la que se envía y colocarlo en una tabla jamonera o bien colgarlo. Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
Paleta cortada o loncheada: almacenar en frío entre 4-10°C. Cuando se vaya a consumir dejar atemperar 10 minutos.
CONSERVACIÓN Y CADUCIDAD
Conservación pieza entera: Sin abrir 6 meses, una vez abierto o en zonas húmedas te recomendamos que sea antes de un mes.
Conservación paleta cortada: Sin abrir 365 días. Una vez abierto te recomendamos que sea antes de 7 días.
FORMA DE ENVÍO
En caja de cartón con el producto envuelto en una malla de tela.
RECOMENDACIONES
Retirar la malla en la que va envuelto y colocarlo en una mesa jamonera o bien colgarlo.
Guardar el primer corte para que sirva de tapadera y evitar que se seque.
